yli 60min
Eurooppa
Tämä kakku on niin mehevä, että se sulaa suuhun. Marmeladia tulee kakun taikinaan ja siirappiin, joka levitetään karamellisoituneiden appelsiinien päälle paiston jälkeen. Se tekee kakun sisuksesta tahmean. Tuoreet timjamin oksat antavat pikanttia makua voimakkaasti appelsiinilta maistuvalle kakulle
Raaka-aineet
200 g
voita huoneenlämpöisenä
2
keksikokoista appelsiinia
2-3
timajamin oksaa
3 rkl
fariinisokeria
4
iso kananmunaa
3,5 dl
vehnäjauhoja
50 g
mantelijauhoa
1 tl
leivinjauhetta
ripaus
merisuolaa
Kokeile reseptiin myös muita Mackays marmeladeja
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla tai voitele halkaisijaltaan noin 20 cm kakkuvuoka.
- Ripottele kakkuvuoan pohjalle fariinisokeri ja timjamin oksat. Pese appelsiinit ja leikkaa toinen appelsiini renkaiksi vuoan pohjalle.
- Vatkaa voi kuohkeaksi sokerin kanssa ja lisää munat yksi kerrallaan. Vatkaa sekaan myös puolet marmeladista.
- Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää seos käännellen taikinaan. Raasta toisen appelsiinin kuori sekaan ja purista myös mehu. Sekoita kunnolla ja kaada taikina varovasti vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasolla noin 50 minuuttia.
- Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hetki. Irrota vuoasta kippaa se tarjolle pohja ylöspäin jolloin pohjalla olleet appelsiinit tulevat päällimmäiseksi.
- Laita loput 3 rkl marmeladia pieneen kattilaan ja lämmitä 1 rkl veden kanssa. Nostele lämmin marmeladikastike lusikalla kakun päälle ennen tarjoilua.
- Tarjoile lämmin kakku kreikkalaisen jogurtin ja glögin kanssa.
