yli 60min
Pohjois-Afrikka
Annoksia: 4
Medium
Hieman tulinen ja aromikas tagine-lihapata tuo Pohjois-Afrikan lämpimät maut suoraan kotikeittiöön. Pitkään haudutettu liha mureutuu täydelliseksi, kun taas harissa, sitruuna ja mausteet luovat syvän ja hieman makean makumaailman.
Raaka-aineet
2 tl
oliiviöljyä
2 isoa
sipulia lohkottuna
500 g
lammasta, karitsaa tai karjalanpaistilihaa
2-3 rkl
Belazu Tagine maustetahnaamuutama laakerinlehti
kanelitanko
suolaa ja pippuria
5 dl
lihalientä
1 rkl
hunajaa
Pinnalle
(ras el hanout maustetta)
Tarjoa couscousin ja humuksen kanssa.
Voit tehdä vegeversion tofusta, haudutusajaksi riittää tällöin puoli tuntia.
Valmistus
- Ruskista öljyssä sipulilohkot ja valkosipulilohkot. Lisää joukkoon liha ja ruskista.
- Sekoita joukkoon maustetahna, sitruunaviipaleet, laakerinlehdet ja kanelitangot. Kaada päälle kasvisliemi.
- Hauduta hiljaisella lämmöllä noin 1,5 tuntia. Sekoita joukkoon hunaja ja anna hautua vielä hetki.
- Ripottele pinnalle halutessasi ras el hanout mausteseosta.
