alle 60min
Eurooppa
Annoksia: 4
Medium
Kun juurekset paahtuvat uunissa, niiden luontainen makeus syvenee herkullisesti. Tämä ruokaisa salaatti on oiva tapa hyödyntää kesän satoa, mutta se lämmittää ja maistuu yhtä ihanasti myös talven pimeinä päivinä.
Raaka-aineet
1
palsternakka
1
porkkana
1
punajuuri
1
sidesalaatti tai muu rapea salaatti
4
vihreää parsaa
seesaminsiemeniä paahdettuna
1 pkt (150 g)
paistettavaa juustoa (Halla, halloumi, tofu tai vastaava)
Lisäksi
Spice Up! Tulinen Szechuan chiliöljy
Keitä halloumia 3–5 minuuttia ennen grillausta tai paistamista. Näin juustosta tulee sisältä pehmeämmän kermaista ja sen suolaisuus tasoittuu miellyttävästi.
Valmistus
- Paloittele palsternakka, porkkana ja punajuuri. Paahda paloja uunissa tai airfryerissa niin että ne ovat kypsiä, mutta vielä napakoita.
- Lisää paloiteltu parsa kypsennyksen loppuvaiheessa uuniin.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita kastike lämpimiin juureksiin ja anna jäähtyä.
- Paista juusto ja kuutioi se. Revi salaatti tarjoilukulhoon, lisää juurekset ja juusto.
