alle 60min
Eurooppa
Helppo ja herkullinen kerroskakku kondensoidusta kookosmaidosta. Magic cake on nimensä veroinen hitti takavuosilta. ”Maagisen” kakun tekee taianomaiseksi paitsi mahtava maku myös sen rakenne: pannukakkumainen pohja, pehmeä vanukaskerros ja paahtunut pinta.
Raaka-aineet
4
munaa
100 g
voita tai margariinia sulatettuna
1 tl
vaniljauutetta
2 dl
vehnäjauhoja siivilöitynä
2 dl
kauramaitoa
0,5 tl
sitruunamehua
tomusokeria pinnalle
Tarjolle
tuoreita marjoja, hedelmiä
kermavaahtoa tai vaniljavaahtoa
Toimii marjojen, hedelmien tai pelkän kermavaahdon kera.
Tämä kakku maistuu parhaalta kylmänä.
Valmistus
- Esilämmitä airfryer 140-asteiseksi. Voitele pyöreä airfryeriin sopiva kakkuvuoka (18-20 cm) voilla tai vuoraa se leivinpaperilla. Huom! Älä käytä irtopohjavuokaa, koska taikina on hyvin juoksevaa ja saattaa vuotaa.
- Erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin. Sekoita keltuaiset, sulatettu voi, vaniljauute, vehnäjauhot, kookosmaito ja kauramaito tasaiseksi taikinaksi. Vaahdota valkuaiset sitruunamehun kanssa kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita noin kolmannes valkuaisvaahdosta taikinan joukkoon. Kääntele loput valkuaisvaahdosta taikinan joukkoon, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
- Levitä taikina airfryerin menevään vuokaan ja paista noin 45 minuuttia, tai kunnes kakku on hyytynyt, mutta vielä hieman hyllyvä keskeltä. Anna jäähtyä vuoassa, ja siirrä sitten varovasti tarjoiluvadille.
- Ripottele pinnalle tomusokeria. Tarjoa tuoreiden vadelmien kanssa tai hedelmien kanssa.
