Kasvis (lakto-ovo)
Soijaton
yli 60min
Annoksia: 6-8
Raikkaan makea Lime-marenkipiirakka hurmaa kaikki herkkusuut! Täydellinen yhdistelmä kirpeää limeä, silkkisen pehmeää täytettä ja ilmavaa marenkia kruunattuna rapealla pohjalla.

Raaka-aineet
Marenki
4
valkuaista
1 dl
sokeria
mantelilastuja
Voit tehdä piiraan myös Mackays sitruunatahnasta.
Ohjeet
- Painele sulanut taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 25-28 cm).
- Kypsennä pohjaa uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
- Levitä jäähtyneen pohjan päälle tuorejuusto ja limettitahna.
- Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi.
- Lisää mukaan sokeri koko ajan vatkaten.
- Levitä marenki limettitahnan päälle ja ripottele päällimmäiseksi mantelilastuja.
- Paista uunissa 200 asteessa kunnes marenki saa pintaansa kauniin värin.