Korean possua ssäm style

alle 60min Korea Annoksia: 4 Medium

Korealaiset nauttivat paistetut lihasuikaleet usein kääräisemällä ne salaatinlehden sisään. Seuraksi voi lastata myös kimchiä ja dipiksi sopii ssamjangtahna vaikka sellaisenaan.

Resepti Sami Rekola & Mikko Takala

Kuva Tommi Anttonen

Raaka-aineet

400 g

porsaan kassleria tai kylkeä leikattuna noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi

rapeita salaatinlehtiä

Sempio kimchiä

Marinadi

1 rkl

Sempio Gochujangia

1dl

Sempio Korean BBQ -kastiketta tai Sempio Bulgogi marinadia

Yutaka riisiviinietikkaa

1 rkl

hunajaa

2 tl

Spice Up! Valkosipulitahnaa

1 tl

Spice Up! Inkivääritahnaa

Koristeluun

seesaminsiemeniä

kevätsipulia ohueksi viipaloituna

tuoretta chiliä ohuina renkaina

Dippailuun

Sempio Ssamjang tahnaa

Tee vegeversio lihakorvikkeesta tai tofusta.

Valmistus

Sekoita kulhossa marinadin ainekset. Lisää porsaanpalat marinadin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mielellään 2–4 tuntia tai yön yli.
Aseta lihat air fryer -koriin tai grillaa niin, etteivät ne ole päällekkäin. Paista 180-asteessa noin 10 minuuttia. Käännä lihat ja paista vielä 5–7 minuuttia, kunnes lihat ovat pinnalta rapeita ja kypsiä.
Tarjoa kimchin kanssa salaatinlehtiin kääräistynä ssäm-tyyliin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia. Tarjoa dippinä ssamjang-tahnaa