alle 60min
Pohjois-Afrikka
Medium
Paahdetut harissaporkkanat sopii raikkaan sitruunajogurttikastikkeen kanssa. Maukas ja näyttävä lisuke esimerksi grilliruokien kanssa.
Raaka-aineet
Kastike
3 dl
paksua jogurttia esim. turkkilaista
mustapippuria myllystä
Pinnalle
1 dl
pistaasimanteleita paahdettuna ja rouhittuna
1 dl
kranaattiomenansiemeniä
minttua ja lehtipersiljaa hienonnettuna
Voit lisätä kastikkeeseen halutessasi murustettua fetaa ja pohjalle pinaatinlehtiä.
Voit valmistaa porkkanat myös grillissä tai airfryerissa.
Jos löydät erivärisiä porkkanoita, ne näyttävät hauskalta tässä annoksessa.
Valmistus
- Valmista ensin kastike, sekoittamalla ainekset keskenään. Voit halutessasi surauttaa kastikkeen tasaiseksi sauvasekoittimella tai jättää siihen sattumia.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sekoita öljy ja harissakastike, pyörittele porkkanat harissaöljyssä. Lado porkkanat leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda porkkanoita uunissa noin 20 minuuttia. Porkkanoihin saa jäädä suutuntumaa.
- Kasaa salaatti vadille, Kaada kastike pohjalle ja lado päälle kuumat porkkanat. Viimeistele pistaaseilla, yrteillä ja graaanniomenan siemenillä.
