alle 30min
Thaimaa
Annoksia: 4
Mieto
Lämmitä arkea keltaisella thai-currykeitolla.Täyteläinen keitto tuo pöytään Thaimaan makuja ja sopii täydellisesti viileneviin päiviin.
Raaka-aineet
2
sipulia
1 rkl
rypsiöljyä
2
porkkanaa
2
perunaa
300 g
broilerin fileetä paloiteltuna tai vastaava määrä mifua, tofua tai kasviproteiinia (esim. härkis tai nyhtökaura)
8 dl
vettä
1 prk (400 ml)
Spice Up! Kookosmaitoa1 dl
herneitä (pakaste)
2 rkl
limetin mehua
2 tl
ruokosokeria
Pinnalle
tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
Kokeile keltaisen currytahnan tilalla muita Spice Up! currytahnoja.
Vaihtele kasviksia sesongin mukaan.
Valmistus
- Lohko sipuli, kuori ja viipaloi porkkanat. Paloittele broileri.
- Kuullota sipulia, inkivääriä, valkosipulia ja currytahnaa muutama minuutti öljyssä kattilan pohjalla. Lisää broileripalat tai valitsemasi kasviproteiini ja jatka ruskistamista muutaman minuutin ajan.
- Kaada joukkoon vesi, kookosmaito, porkkanat ja peruna. Kypsennä keittoa 15 minuuttia.
- Lisää limetin mehu, sokeri ja kalakastike sekä herneet. Tarkista maku. Viimeistele lopuksi tuoreella korianterilla.
