Tom Yam ravut

Maidoton Laktoositon Gluteeniton

alle 60min Thaimaa Medium

Resepti yhdistää mausteisen Tom Yam -tahnan ja mehukkaat jättiravut. Tuoreet yrtit, limetti ja ripaus kookoskermaa luovat täydellisen tasapainon tulisuuden, happamuuden ja makeuden välillä. Voit valmistaa tahnan itse tai oikaista käyttämällä Spice Up! Tom Yam tahnaa – herkullinen lopputulos on taattu

Resepti ja kuva: Food By Twins

Raaka-aineet

Tom Yam -tahna

sipuli

1-2

punaista chiliä

sitruunaruoho pieneksi pilkottuna tai Spice Up! Sitruunaruohotahnaa

1 rkl

inkivääriä pieneksi pilkottuna tai Spice Up! Inkivääritahnaa

1 rkl

valkosipulia pieneksi pilkottuna tai
Spice Up! Valkosipulitahnaa

puntti korianterin varsia hienonnettuna tai Spice Up! Korianteritahnaa

5 kpl

Spice Up! Ryppylimetinlehtiä tai ½ limetin kuori

3 rkl

Spice Up! Tamarinditahnaa

1 rkl

ruskeaa sokeria esim. kookossokeria

1 rkl

vettä

2 rkl

Spice Up! Kookoskermaa

Tom Yam ravut

100 g

voita

1-2 rkl

tom yam tahnaa (ohje yllä) tai
Spice Up! Tom Yam tahnaa

400 g

jättirapuja (esim. tiikerirapuja)

tuoretta limetin mehua

suolaa

Voit oikaista ja käyttää reseptiin valmista Spice Up! Tom Yam tahnaa

Ohjeet

Tom Yam tahna

Hienonna sipuli pieniksi suikaleiksi. Lisää pannulle tilkka öljyä ja sipulit. Karamellisoi sipulit (noin 20 min).
Valmistele sillä välin muut ainekset.
Poista chilistä siemenet. Hienonna sitruunaruoho, inkivääri, valkosipuli ja korianterin varret.
Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja pyöräytä tahnaksi. Lisää vettä tarpeen mukaan.
Säilytä tahna ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Tom Yam ravut

Lisää paistinpannulle voi. Anna ruskistua hieman. Lisää tom yam tahna ja kuullota tahnaa hetki.
Lisää jättiravut ja paista noin minuutti per puoli. Viimeistele limen mehulla ja suolalla.