Ramen keitto

Japani, Korea Annoksia: 4 Medium

Ramen on japanilainen nuudelikeitto, jossa maustettu liemi, nuudelit ja herkulliset täytteet muodostavat täydellisen kokonaisuuden.

Resepti Sonja Blåberg

Kuva Sami Repo

Raaka-aineet

1 l

vettä

3 rkl

1-2 rkl

(1 rkl

2 rkl

2 tl

3 tl

1 rkl

n.15 g

100 g

100 g

siitakesieniä

lehtikaalia suikaloituna

kevätsipulia suikaloituna

kananmunaa keitettynä ja halkaistuna

200 g

broilerisuikaleita tai tofua tai muuta kasviproteiinia

1 rkl

1 rkl

seesaminsiemeniä paahdettuna

2 tl

paahdettua seesaminöljyä

Saat soppaan lisäpotkua lisäämällä muutaman tipan Spice Up! Tulinen Szechuan chiliöljyä annoksen päälle.

Kuumenna vesi ja lisää loput liemen aineet. Keitä lientä hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista liemen maku.
Paista proteiini pannussa.
Jaa annoskulhojen pohjaan valutetut nuudelit, bambunverso, lehtikaali, kananmunan puolikkaat, kevätsipuli ja broileri. Kaada päälle kiehuvan kuuma liemi. Ripottele pinnalle vielä merilevää, paahdettuja seesaminsiemeniä ja seesaminöljyä.