fi

Laksa curry – Malesialainen nuudelikeitto

Kananmunaton Maidoton Laktoositon
alle 60min Malesia Annoksia: 4 Medium

Laksa curry – malesialainen mausteinen kookosnuudelikeitto! Laksa on Malesiasta peräisin oleva mausteinen nuudelikeitto, jota löytyy myös muista Kaakkois-Aasian maista, kuten Singaporesta ja Indonesiasta. Laksa curryssa on uskomattoman rikas, tuoksuva ja monivivahteinen liemi. Laksa Curry tarjoillaan riisiinuudeleiden ja uunissa paahdetun tofun kera.

kuvat ja resepti Food by twins

Jaa resepti

Linkki kopioitu!

raaka-aineet

2 rkl

Spice Up! Keltainen tai punainen thai currytahnaa

öljyä kuullottamiseen

1 rkl

Spice Up! Sitruunaruohotahnaa

1 tl

curryjauhetta

1-2 prk (165 ml)

Spice Up! Kookosmaitoa

1 rkl

Spice Up! Kalakastiketta

0,5 l

kasvislientä

Lisäksi

1

lime

ituja

tuoretta korianteria

tuoretta chiliä viipaloituna

1 rkl

Spice Up! Punainen chilitahnaa

Uunissa paahdettu tofu

200 g

kiinteää tofua

1 rkl

Spice Up! Kalakastiketta

rypsiöljyä

Tarjolle

½ pkt

Spice Up! Riisinuudelitikkuja

Annoksen viimeistelee Spice Up! Punainen chilitahna, joka tarjoillaan lisukkeeksi. Näin voit itse säädellä makua ja tulisuutta.

ohjeet

  • Aloita paahdetuista tofuista. Leikkaa tofu kuutioiksi ja mausta kalakastikkeella. Sekoita tofut kauttaaltaan öljyssä. Aseta pelti kylmään uuniin ja paahda tofukuutioita 200-asteessa uunissa noin 15-20 minuuttia.
  • Lisää kattilan pohjalle tilkka öljyä, currytahna, curryjauhe ja sitruunaruoho. Kuullota hetki, kunnes currytahna tuoksuu voimakkaasti.
  • Kaada joukkoon kasvisliemi ja kookosmaito. Keitä voimakkaasti noin 5 minuuttia.Keitä tässä välissä riisinuudelit.
  • Viimeistele laksa curry kalakastikkeella ja limen mehulla. Aseta kulhon pohjalle nuudelit. Kaada päälle laksa ja ripottele päälle paahdettuja tofuja. Viimeistele annos tuoreella korianterilla ja iduilla. Tarjoile laksa curry punaisen chilitahnan kera.