Ota yhteyttä

Maukas korealainen Gochujang chilitahnamme herättää ajoittain keliaakikoissa huolta sisältämänsä vehnäuutteen vuoksi. Vehnäuutetta on tuotteen sisältämässä soijakastikkeessa, joka valmistetaan fermentoimismenetelmällä. Tässä soijakastikkeessa olevan vehnän gluteeni on kuitenkin lähes täysin pilkkoutunut, jolloin sitä on lopputuotteessa hyvin vähän tai ei juuri ollenkaan. Tahnassamme gluteenipitoisuuden mittaustulokset ovat vaihdelleet välillä 11-243 mg/kg erittäin vähägluteenisen rajan ollessa 100 mg/kg ja gluteenittoman 20 mg/kg.

Suurin osa tuotteistamme on säilykkeitä, jotka säilyvät huoneenlämmössä avaamattomina parasta ennen päivään asti ja avattuna ohjeen mukaan säilytettynä vähintäänkin kuukauden. Tämä tietysti vaatii sen, että tuotetta (esim. hillot, maustetahnat) otetaan aina puhtaalla lusikalla, muutoin homehtumisriski on olemassa. Jotkut tuotteemme säilyvät koostumuksensa vuoksi pidempäänkin, näistä esimerkkinä kalakastike, chilikastikkeet, soijakastikkeet ja riisiviinietikka. Kookosmaito- ja kerma ovat poikkeus, ne tulisi käyttää muutaman päivän sisällä avaamisesta. Säilyketölkissä oleva kookosmaito olisi hyvä myös siirtää toiseen astiaan, jos se ei kulu kerralla. Kuivatuotteet kuten nuudelit vaativat lähinnä kuivaa säilytyspaikkaa. Lisäksi kannattaa muistaa, että säilykkeet, kuten vesikastanja ja bambunverso, säilyvät paremmin toiseen suljettuun astiaan siirrettynä.

Mackays, Mrs Darlingtons ja St. Dalfour hillot, marmeladit ja tahnat eivät ole paistonkestäviä, eli ne voivat valua paistettaessa.

Fine Foodsin oma tuotemerkki Spice Up! sekä edustetut tuotemerkit ovat valikoimissa miltei kaikissa päivittäistavarakauppaketjuissa. Valikoimat vaihtelevat kaupoittain. Laajin valikoima tuotteitamme löytyy suurimmista Prismoista ja suurimpien kaupunkien Citymarketeista. Tuotteita löytyy hyvä valikoima myös S-Marketeista ja K-Supermarketeista. Suppeammat valikoimat löytyvät useimmista päivittäistavarakaupoista. Jos tuotetta ei löydy kaupan hyllystä, ota meihin yhteyttä niin katsomme miten voimme auttaa sinua.

Mangon kuidut
Mangotuotteissa on joskus karvoja muistuttavia vaaleita hedelmäkuituja. Mangochutneyn joukossa olevat mangonpalat saattavat myös näyttää joskus ’karvaisilta’, riippuu hedelmän kypsyysasteesta, tyypistä ja kohdasta mistä mangopala on leikattu.

Inkiväärin kuidut
Inkiväärin maavartta eli juurta käytetään myös monissa tuotteissamme, esim. intialaisissa currytahnoissa. Inkiväärin juuri on hyvin kuituinen ja nämä kuidut saattavat näkyä tuotteissa lankamaisina kellertävinä pätkinä. Ne ovat täysin harmittomia ja kyseiselle kasville tyypillisiä.

Kalakastike valmistetaan käymismenetelmällä. Koska kalakastiketta käytetään suolan tavoin, on kalakastikkeesta jopa 27 % suolaa. Ei siis ole ihme, että suola tuppaa pyrkimään kosteissa oloissa luontaisimpaan muotoonsa eli kiteiksi. Suolakiteet voivat olla isojakin ja ne näyttävät aivan lasinsirpaleilta tai teräväkulmaisilta muovinpaloilta. Jos pullossasi on tällaisia kiteitä, voit halutessasi helposti varmistaa tuotteen turvallisuuden huljuttamalla pulloa kuuman veden alla, jolloin kiteet sulavat. Kiteiden muodostumista edesauttaa pitkä säilytysaika ja kylmä lämpötila.

Ihana vegaani jälkiruokaherkkumme Spice Up! Kondensoitu kookosmaito käyttäytyy hieman eri tavalla viileissä lämpötiloissa kuin maitopohjainen kondensoitu kookosmaito. Kookostuotteet alkavat jähmettyä jo alle 20C lämpötilassa ja nimenomaisesti kondensoidussa kookosmaidossa oleva runsas sokerimäärä alkaa myös kiteytyä. Siispä tuotteesta saattaa löytyä lasinsirpaleita muistuttavia suurehkoja kiteitä, jotka sulavat kyllä lämmitettäessä.