Gluteeniton
Kananmunaton
Maidoton
Laktoositon
Soijaton
alle 60min
Thaimaa
Annoksia: 10
Medium
Punainen thai-curry jättiravuilla vie makumatkalle suoraan Thaimaan lämpöön!
Raaka-aineet
0,3 kg
parsakaalia, kukkakaalia tai kesäkurpitsaa paloiteltuna
0,2 kg
minimaissia
0,08 kg
ruoko- tai palmusokeria
0,8 kg
jättirapuja
0,06 l
Spice Up! Kalakastiketta0,4l
limetinmehua
0,04 kg
thaibasilikaa
0,02 kg
punaista chiliä suikaloituna
Curryn voi valmistaa myös broilerista, tofusta tai muusta kasviproteiinista, possusta, kalasta tai naudasta.
Ohjeet
- Kuumenna 1/5 kookosmaidosta kattilassa.
- Lisää kattilaan currytahna ja keitä kunnes kookosmaito erottuu ja tahna kuullottuu kookoksen rasvassa.
- Kaada mukaan loput kookosmaidosta.
- Lisää ryppylimetinlehdet, palmusokeri ja kasvikset, hauduta hetki.
- Lisää ravut ja mausta kalakastikkeella ja limetillä.
- Koristele lopuksi thaibasilikalla ja chilillä. Tarjoa jasmiiniriisin tai nuudeleiden kanssa.
- Punaisen thai curryn voi valmistaa myös broilerista, naudasta, porsaasta, äyriäisistä tai kasvisversiona esim. tofusta.
