alle 60min
Japani
Annoksia: 10
Mieto
Klassinen japanilainen izakaya-baariruoka. Menee pikkunaposteltavana, ja riisin kera täydestä ateriasta
Raaka-aineet
2,5 kg
munakoisoa lohkottuna
0,100 g
Hanamaruki misotahnaa0,1 l
Yutaka Miriniä0,1 kg
sokeria tai hunajaa
0,1 l
seesamiöljyä
Pinnalle
kevätsipulia hienonnettuna
seesaminsiemeniä paahdettuna
Kokeile munakoison tilalla portobello tai herkkusieniä.
Valmistus
- Sekoita kulhossa misotahna, mirin, sake, sokeri, seesamiöljy ja valkosipuli tasaiseksi tahnaksi.
- Sekoita mausteseos munakoisolohkoihin huolellisesti. Anna marinoitua noin tunti, jotta maut imeytyvät.
- Aseta munakoisoviipaleet GN-vuokaan ohueksi kerrokseksi.
- Kypsennä yhdistelmäuunissa 180-asteessa noin 15–20 minuuttia kunnes munakoiso on pehmeää ja pinta on hieman karamellisoitunut.
- Ota munakoisot ulos ja ripottele päälle kevätsipulia ja seesaminsiemeniä.
