Grillattu broilerfilee salaatti

Kananmunaton Maidoton Laktoositon

alle 60min Eurooppa Annoksia: 100 Mieto

Kesäkauden kevyt, raikas ja ruokaisa salatti, jonka maustaa aasialainen salaatinkastike.

Resepti Sonja Blåberg

Kuva Sami Repo

Raaka-aineet

5 kg

broilerfileetä

0,25 l

0,5 kg

retiisiä

1 kg

kurkkua suikaloituna

1 kg

tomaattia suikaloituna

1 kg

rucolaa ja/tai basilikaa

salaattia

0,2 l

0,5 l

0,5 l

limetin mehua

0,25 kg

sokeria tai palmusokeria

2,5 kg

chiliviipaleita

Voit käyttää broilerin asemesta tofua tai possunfileetä.

Rouhi fileiden päälle pippuria ja marinoi lihaa marinadissa noin 10 minuuttia. Grillaa tai paista liha ja anna sen levätä hetki peitettynä. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja lisää 1/3 kastikkeeseen lihapalat. Anna maustua hetken ajan.
Sekoita retiisi, kurkku, tomaatti ja rucola/basilika, sekä 2/3 kastiketta.
Revi salaatti tarjoiluvadille, levitä salaattipedille kasvissekoitus ja asettele lopuksi broilerviipaleet.
Ripottele krutongit salaatin päälle.
Tarjoa salaatin kanssa chiliviipaleita.