alle 60min
Indonesia, Thaimaa
Annoksia: 10
Medium
Kesän makuja voi tarjota ammattikeittiössä helposti myös ilman grilliä. Uunissa valmistuvat kanavartaat saavat herkullisen mehukkaan rakenteen ja kauniisti karamellisoituneen pinnan.
Raaka-aineet
1,5 kg
paistileikkeitä paloina
0,1 l
soijakastiketta
0,1 l
öljyä (esim. rypsi, seesami tai maapähkinäöljy)
0,1 l
lime- tai sitruunamehua
Varras- tai grillitikkuja
Lisäksi
Jasmiiniriisiä tai nuudeleita
Tuoretta kurkkua, porkkanaa, korianteria tai limeä
Loput sataykastikkeesta dippiin
Valmista vegeversio grillatuista ja paloitelluista maissintähkistä.
Valmistus
- Sekoita kulhossa satay-kastike, soijakastike, öljy ja limemehu.
- Lisää kananpalat joukkoon ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (tai jopa yön yli, jos ehdit)
- Pujota kananpalat varrastikkuihin (muista liottaa puiset tikut vedessä 30 minuuttia jos käytät niitä).
- Kypsennä vartaat grillissä tai 200-asteisessa yhdistelmäuunissa +200-asteessa kunnes tuoteanturi näyttää 75-80 astetta.
- Tarjoa vartaat kuumina riisin tai nuudeleiden kanssa. Tarjoa loput satay-kastikkeesta lämpimänä dippinä. Viimeistele tuoreella kurkulla, limelohkoilla ja korianterilla.
